BECCATI UN RECAP CROCCANTE SULLA VALLE D'AOSTA!!
Panoramica
- 40% bianchi, 60% rossi
- Una sola DOC (Valle d'Aosta DOC) con 7 sottozone: Blanc de Morgex et de La Salle, Torrette, Chambave, Arnad Montjovet, Donnas
- Caratteristiche territoriali: regione molto arida nonostante l'altitudine, territorio diviso in tre macro-zone (alta valle, valle centrale, bassa valle) lungo la Dora Baltea
- Peculiarità: vigneti ad alta quota, forte mineralità dei vini, influenza del territorio montano
Vini bianchi da non perdere
Prié Blanc
- Zone di produzione: alta valle
- DOC: Valle d'Aosta DOC
- Caratteristiche distintive: grande acidità, mineralità eccezionale, noto come "vino dei ghiacciai"
- Versioni speciali: ottima la versione spumante
Blanc de Morgex
- Zone di produzione: vigneti tra 900 e 1200m
- DOC: Valle d'Aosta DOC
- Caratteristiche distintive: spiccata acidità, ottimo con il pesce
- Versioni speciali: si presta molto alla spumantizzazione
Altri bianchi interessanti
- Moscato di Chambave: versione secca unica nel suo genere
- Müller Thurgau: ottima espressione montana
- Chardonnay: presente con caratteristiche alpine
- Malvoisie (Pinot Grigio): presente anche in versione passita
Vini rossi che spaccano
Petit Rouge
- Zone di produzione: valle centrale
- DOC: Valle d'Aosta DOC
- Caratteristiche distintive: vitigno autoctono molto rappresentativo
- Utilizzo: presente in molti blend della DOC
Fumin
- Zone di produzione: valle centrale
- DOC: Valle d'Aosta DOC
- Caratteristiche distintive: note fumé caratteristiche
- Abbinamenti: eccellente con la selvaggina
Internazionali
- Presenza di Syrah (specialmente nella valle centrale)
- Pinot Nero con caratteristiche alpine
- Merlot ben adattato al territorio
- Picotendro (Nebbiolo) nelle zone di Arnad Montjovet e Donnas
Vini Speciali
Dedicata agli spumanti
- Versioni spumante di Prié Blanc
- Blanc de Morgex spumantizzato
Vini passiti
- Malvoisie in versione passita
Vendemmie tardive di diversi vitigni
Pro-tip
Non fatevi ingannare dall'idea che sia una regione solo "fredda" - la Valle d'Aosta è sorprendentemente arida e questo conferisce caratteristiche uniche ai suoi vini! 🍾