LA SCHEDAZZA - ROMAGNA (BACCA ROSSA)

Panoramica

• Molti vitigni autoctoni salvati dall'estinzione
• Forte tradizione di vinificazione
• Territorio: da Imola fino a Rimini
• Peculiarità: Sangiovese come vitigno principale

Vini rossi che spaccano

Sangiovese (Il Re della Romagna)

• Vitigno più coltivato d'Italia
• DOC territoriali con sottodenominazione Sangiovese:
  • Colli di Faenza
  • Colli di Imola
  • Colli della Romagna Centrale
  • Colli di Rimini
• Romagna DOC (scala crescente di importanza):
  • Romagna Sangiovese DOC (base)
  • Romagna Sangiovese DOC Superiore
  • Romagna Sangiovese DOC con 16 menzioni geografiche aggiuntive (MGA)
• Le 16 MGA da Imola al mare:
  1. Imola
  2. Serra
  3. Brisighella
  4. Modigliana (elegante al naso)
  5. Marzano
  6. Oriolo
  7. Castrocaro
  8. Predappio (strutturato)
  9. Meldola
  10. Bertinoro
  11. Mercato Saraceno
  12. Cesena (tendenza fruttata)
  13. Longiano
  14. Verucchio
  15. Coriano
  16. San Clemente

Centesimino

• Zona: Romagna DOC Oriolo
• Storia: salvato dall'estinzione nel '900 da Pianori "Centesimino"
• Caratteristiche:
  • Noto come "Alicante di Romagna" o "Sauvignon Rosso"
  • Sangiovese con più note erbacee e fruttate
  • Disponibile anche in versione passito
• Abbinamenti: carni e primi piatti strutturati

Burson (Uva Longanesi)

• Zona: Bagnacavallo
• Storia: salvato da una singola pianta su una quercia
• Produzione: limitata al consorzio di Bagnacavallo
• Versioni:
  • Etichetta blu: macerazione carbonica e 5-6 mesi in legno
  • Etichetta nera: 50% uve appassite e 18 mesi in legno
  • Nuove interpretazioni in rosato e spumante
• Caratteristiche: molto tannico, adatto all'invecchiamento

Cagnina (Terrano)

• Origine: importato dal Friuli
• DOC: Romagna DOC sottodenominazione Cagnina
• Caratteristiche: vino rosso dolce

Pro-tip

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