BECCATI UN RECAP CROCCANTE SUGLI STATI UNITI!!
Panoramica
- USA = California (90% della produzione!)
- Altri: Washington, Oregon, New York, Texas (briciole)
- 60-65% rossi, 35-40% bianchi
- Stile "barocco": tanto legno, intensità, ispirazione francese
Vini bianchi da non perdere
Chardonnay
- Re indiscusso di Napa Valley e Sonoma
- Presente ovunque (Central Valley, Mendocino)
- Stile ricco, barricato alla francese
- Base per i "Méthode Champenoise" di Napa
Altri bianchi
- Sauvignon Blanc
- Pinot Bianco e Grigio
- Ma davvero, è tutto Chardonnay!
Vini rossi che spaccano
Cabernet Sauvignon
- Dominatore assoluto di Napa Valley
- Eccellenze anche a Sonoma
- Central Valley per quantità
- Stile potente, barrique pesante
Pinot Nero
- Zone più fresche: Russian River (Sonoma)
- Mendocino e Lake County
- Stile più elegante vs Cabernet
Zinfandel (Primitivo!)
- Vitigno "identitario" californiano
- Mendocino produce versioni top
- Chi l'avrebbe detto, il Primitivo in California!
Internazionali
- Merlot diffuso ovunque
- Sangiovese e Nebbiolo (esperimenti italiani)
Zone chiave
- Napa Valley: Cabernet Sauvignon + Chardonnay (il top del top)
- Sonoma County: più varietà, ottimo Pinot Nero
- Mendocino/Lake County: Pinot Nero e Zinfandel
- Central Valley: produzione massiva
- Los Carneros: zona fresca per spumanti
Sistema AVA
- American Viticultural Areas
- Solo origine geografica (75% minimo)
- Zero regole su vinificazione (alla faccia delle DOC!)
- County/State/Multi-state appellations
Pro-tip
Se cerchi il meglio, punta su Napa Valley per Cabernet e Sonoma per Pinot Nero. Per gli spumanti "Méthode Champenoise", alcuni produttori di Champagne hanno investito a Napa - risultati interessanti! 🍾
Ricorda: in California è tutto esagerato, intenso e "bigger is better" - il sogno americano in bottiglia! 🍷👍