LA SCHEDAZZA - LOIRA

Panoramica

• Rapporto vini bianchi/rossi: prevalenza di bacca bianca
• Caratteristiche territoriali principali: regione attraversata dal fiume Loira, uno dei più lunghi di Francia, che sfocia nell'Atlantico
• La regione può essere divisa in quattro aree principali (o "quarti") da ovest verso est: Pays Nantais, Anjou-Saumur, Touraine e Centre
• Peculiarità: grande varietà di stili, dai bianchi secchi ai passiti botritizzati, dai rosati ai rossi, fino agli spumanti (Crémant)

Vini bianchi da non perdere

Melon de Bourgogne

• Zone di produzione: Pays Nantais (zona occidentale, verso l'Oceano Atlantico)
• Vino principale: Muscadet (con tre AOC dedicate)
• Caratteristiche distintive: vino leggero in alcolicità e acidità, con struttura leggera e sapidità delicata
• Abbinamenti: perfetto con frutti di mare e ostriche

Chenin Blanc

• Zone di produzione: Anjou-Saumur e Touraine
• Caratteristiche distintive: grande versatilità
• Versioni speciali: meravigliose versioni botritizzate (da muffa nobile/Botrytis cinerea)
• Utilizzo anche per produzione di Crémant de Loire in blend con Chardonnay

Sauvignon Blanc

• Zone di produzione: Centre (zona centrale della Francia)
• AOC di riferimento: Sancerre, Pouilly-Fumé
• Caratteristiche distintive: acidità, sapidità e note olfattive di pietra focaia
• Per Pouilly-Fumé: caratteristiche note fumicate (da non confondere con il Pouilly-Fuissé della Borgogna, che è prodotto con Chardonnay)

Altri bianchi interessanti

• Chardonnay: utilizzato principalmente in blend per i Crémant de Loire

Vini rossi che spaccano

Cabernet Franc

• Zone di produzione: principalmente Anjou-Saumur e Touraine
• Caratteristiche: principale vitigno a bacca nera della regione

Altri rossi

• Gamay
• Pinot Noir
• Malbec (qui chiamato "Côt")

Vini rosati

• Prodotti principalmente da Grollot nella zona di Anjou-Saumur

Sezione Speciale: Spumanti

• Crémant de Loire: spumanti metodo classico prodotti al di fuori dello Champagne
• Vitigni utilizzati: Chenin Blanc e Chardonnay in blend
• Prodotti nelle zone di Anjou-Saumur e Touraine

Pro-tip

Non perderti i bianchi della zona del Centre (Sancerre e Pouilly-Fumé), con la loro incredibile mineralità e note di pietra focaia, e le versioni botritizzate di Chenin Blanc!