BECCATI UN RECAP CROCCANTE SULLA FRANCIA!!
Panoramica
- La Francia è divisa in tre macro-regioni vinicole: Nord, Centro e Sud
- Ogni regione ha le sue caratteristiche distintive dovute al territorio e al clima
- Sistema di classificazione: Vin de Table (base) → Vin de Pays → AOS/AOC (equivalenti DOC/DOCG)
- La produzione è distribuita principalmente lungo i corsi dei fiumi
- Regioni particolarmente rinomate: Champagne, Borgogna, Bordeaux, Valle del Rodano
Vini bianchi da non perdere
Chardonnay
- Zone di produzione: Borgogna (principale), Champagne
- AOC di riferimento: varie denominazioni in Borgogna
- Caratteristiche distintive: mineralità, acidità, note erbacee nel Nord
- Versioni speciali: base per Champagne e Crémant
Sauvignon Blanc
- Zone di produzione: Valle della Loira, Bordeaux
- AOC di riferimento: Sauternes (per i vini dolci)
- Caratteristiche distintive: aromi intensi, freschezza
- Versioni speciali: Sauternes (vino dolce botrytizzato)
Altri bianchi interessanti
- Pinot Blanc: molto presente in Alsazia
- Riesling: principalmente in Alsazia, lungo Reno e Mosella
- Sémillon: utilizzato nei blend di Bordeaux e Sauternes
Vini rossi che spaccano
Pinot Noir
- Zone di produzione: Borgogna (principale), Champagne
- AOC di riferimento: diverse denominazioni in Borgogna
- Caratteristiche distintive: eleganza, complessità
- Versioni speciali: componente rosso degli Champagne rosé
Cabernet Sauvignon
- Zone di produzione: Bordeaux (principale)
- AOC di riferimento: diverse denominazioni di Bordeaux
- Caratteristiche distintive: struttura, potenza, longevità
- Blend tipici con Merlot e Cabernet Franc
Internazionali e altri rossi
- Malbec: principalmente nel Sud-Ovest
- Syrah: Valle del Rodano
- Merlot: Bordeaux (in blend)
Sezione Speciale: Gli Spumanti
- Champagne: il re degli spumanti, prodotto solo nell'omonima regione
- Crémant: spumanti metodo classico da altre regioni
- Crémant d'Alsace
- Crémant de Loire
- Crémant de Bourgogne
- Crémant du Jura
- Crémant de Bordeaux
- Crémant de Limoux
- Da notare: solo lo Champagne può usare il termine "méthode champenoise"
Pro-tip
Non farti ingannare pensando che la Francia sia solo Champagne! Ogni regione ha le sue peculiarità: acidità e mineralità al Nord, equilibrio al Centro, morbidezza e corpo al Sud.