BECCATI UN RECAP CROCCANTE SUL CILE!!
Panoramica
- Rapporto vini bianchi/rossi: circa 25% bianchi e 75% rossi
- Sistema di classificazione: basato sulla denominazione di origine e affinamento
- Caratteristiche territoriali principali: striscia di terra lunga e stretta con montagne e grandi fiumi che la attraversano
- Peculiarità: eccellente rapporto qualità/prezzo, molti chateau bordolesi hanno investito qui
Vini bianchi da non perdere
Chardonnay
- Zone di produzione: principalmente nella parte centrale del paese
- Caratteristiche distintive: vinificato in stile francese
- Curiosità: utilizzato anche per la produzione di spumanti
Sauvignon Blanc
- Zone di produzione: regioni centrali come Curico, Maule
- Peculiarità: espressioni diverse a seconda della distanza dall'oceano
Altri bianchi interessanti
- Vitigni internazionali: forte predominanza rispetto agli autoctoni
- Blend particolari: spesso assemblaggi in stile europeo
Vini rossi che spaccano
Cabernet Sauvignon
- Zone di produzione: Curico, Maule, Rapel, Colchagua
- Caratteristiche distintive: il "re del Cile", vitigno più coltivato
- Eventuali versioni speciali: versioni premium con grande affinamento (Granvino)
Carménère
- Zone di produzione: parte centrale del Cile
- Caratteristiche distintive: uva da taglio bordolese, il Cile è il primo produttore mondiale
- Curiosità: vitigno "riscoperto" in Cile dopo essere quasi scomparso in Europa
Merlot
- Zone di produzione: diffuso nelle principali regioni vinicole
- Caratteristiche distintive: completa il trittico dei rossi principali
- Peculiarità: insieme a Cabernet Sauvignon e Carménère costituisce il 75% della produzione
Sistema di Classificazione
- Especial: vini affinati per almeno 2 anni
- Reserva: vini affinati per almeno 4 anni
- Reserve Special: categoria commerciale premium
- Granvino: vini affinati per almeno 6 anni
- Correntes: vini correnti, di consumo quotidiano
- Finas: vini di qualità prodotti con vitigni autorizzati (principalmente vitis vinifera)
- Pipero: vino di consumo locale
Pro-tip
Se vai in Cile, chiedi un "Pipero" in un'osteria locale per un'esperienza autentica, ma non perderti i Carménère d'annata che rappresentano l'identità vinicola più originale del paese!